Bioaccessibility cellular uptake and angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity of triterpenoids from Centella asiatica (LINN) urban

ชีวภาพความพร้อมของการนำไปใช้ การสะสมในเซลล์ และคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แองจิโอเทนซิน I ของสารไตรเทอร์พีนอยด์ที่อยู่ในบัวบก

Name: Channarong Muangnoi

MeSH: Angiotensins

MeSH: Biological Availability

MeSH: Centella

LCSH: Centella asiatica

LCSH: Plants -- Analysis

Abstract: Centella asiatica (C. asiatica ) or Asiatic pennywort, locally known as Bua-bok, is a local Thai herb consumed in both fresh squeezed juice and fresh form. C. asiatica is used as traditional medicine to cure various diseases. The most interesting phytochemical compounds in C. asiatica are triterpenoids, namely asiaticoside, madecassoside, asiatic acid, and madecassic acid. Although triterpenoids from C. asiatica have been claimed to provide various health benefits, there are no scientific evidences of bioaccessibility and bioavailability of the phytochemical especially asiatic acid, and madecassic acid in this plant. The aims of the present study were to analyze and determine the digestive stability and bioaccessibilty of triterpenoids using the coupled in vitro digestion and Caco-2 human intestinal cells. Moreover, angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity the main characteristic of current hypertensive drugs was investigated. Preliminary results showed that asiaticoside and madecassoside were converted to asiatic acid and madecassic acid by enzymes in the plant cells during storage. As a result, levels of asiaticoside and madecassoside decreased so much that they could not be determined. Therefore, this study focused only the triterpenic form, asiatic acid and madecassic acid from C. asiatica. The results revealed that major triterpenoids were stable during simulated gastric and small intestinal digestion. The aqueous fraction, representing bioaccessibility, accounts for 60-70% triterpenoids in the herb. Caco-2 cells accumulated triterpenoids (30-40%) from aqueous fraction generated during digestion of C. asiatica in a time dependent manner and also these compounds were stable after accumulating in the monolayer. As to the antihypertension property, it was found that freeze-dried C.asiatica at 0.1, 0.5 and 1.0 g had the ACE inhibitory activity about 20-70% relative to the captopril, potent ACE inhibitor (97% ACE inhibitory activity). C. asiatica juice also had the ACE inhibitory activity about 54%. After the simulated digestion, C.asiatica maintained 50-60% ACE inhibitory activity. In conclusion these results showed that asiatic acid and madecassic acid from C. asiatica were stable after a simulated digestion. Caco-2 human intestinal cell efficient accumulated these bioactive compounds without degradation. Due to its relatively high bioaccessibility and cellular uptake and also exhibition of ACE inhibitory activity, consumption of C.asiatica may promote potential health benefits by reducing high blood pressure.

Abstract: บัวบกเป็นพืชสมุนไพรไทยพื้นบ้านที่รับประทานกันทั่วไปทั้งในรูปผักสด และทำเป็นน้ำดื่ม นอกจากนี้บัวบกยังนำมาใช้ เป็นยารักษาในทางการแพทย์แผนโบราณตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ สารสำคัญที่พบมากที่สุดในบัวบกคือ สารกลุ่ม triterpenoids ซึ่ง ได้แก่ asiaticoside, madecassoside, asiatic acid และ madecassic acid จากการศึกษาที่ผ่านมาพบว่า สารสำคัญกลุ่มนี้มีฤทธิ์ใน การรักษาโรคต่างๆได้หลายชนิด ซึ่งการศึกษาของบัวบกส่วนใหญ่จะเป็นลักษณะที่ดูผลของการเปลี่ยนแปลงมากกว่าการศึกษา ถึงกลไก นอกจากนี้ยังไม่มีการศึกษาถึงชีวภาพความพร้อมของการนำสารกลุ่มนี้ไปใช้ (bioaccessibility) หลังจากที่ผ่าน ขบวนการย่อยของร่างกายแล้ว การศึกษานี้จึงทำการศึกษาหาค่าของ bioaccessibility ในบัวบกโดยการทำการจำลองภาวะการ ย่อยของร่างกาย (simulated digestion) และใช้เซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ (Caco-2 cell) สำหรับทำการศึกษาการสะสมในเซลล์ (cellular uptake) ของtriterpenoids จากบัวบก คุณสมบัติหนึ่งที่น่าสนใจของบัวบกคือ ความสามารถในการลดความดันโลหิตซึ่ง ยังไม่มีการศึกษาถึงกลในด้านนี้อย่างชัดเจน การศึกษานี้จึงทำการทดสอบคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แองจิ โอเทนซิน I (angiotensin I converting enzyme;ACE) ซึ่งเป็นกลไกหลักของยาที่ใช้รักษาโรคความดันโลหิตสูงในปัจจุบัน ผล การศึกษาพบว่าในระหว่างที่ทำการเก็บบัวบกเพื่อทำการศึกษานั้น asiaticoside และ madecassoside จะถูกเปลี่ยนไปเป็น asiatic acid และ madecassic acid โดยเอนไซม์ที่อยู่ในบัวบกเอง ทำให้ปริมาณของ asiaticoside และ madecassoside ลดลงจนไม่ สามารถวิเคราะห์หาปริมาณได้ ดังนั้นในการศึกษานี้จึงทำการศึกษา bioaccessibility, cellular uptake และคุณสมบัติในการ ยับยั้งการทำงานของ ACE เฉพาะ asiatic acid และ madecassic acid เท่านั้น ผลการศึกษาพบว่า ปริมาณของ asiatic acid และ madecassic acid ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อผ่านการ simulated digestion และมีค่า bioaccessibility ประมาณ 60-70% มีการสะสมใน เซลล์ลำไส้ประมาณ 30-40% และปริมาณของ asiatic acid และ madecassic acid จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงหลังจากที่ได้มีการ นำเข้าสู่เซลล์ลำไส้แล้ว ส่วนการทดสอบคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของ ACE พบว่า บัวบกแห้งน้ำหนัก 0.1, 0.5 และ 1.0 กรัม สามารถยับยั้งการทำงานของ ACE ได้ 20-70% ซึ่งสัมพันธ์กับ captopril ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของ ACE ได้ 97% น้ำบัวบกสามารถยับยั้งการทำงานของ ACE ได้ 54% นอกจากนี้ยังพบว่าบัวบกที่ผ่านการ simulated digestion ยังคง สามารถยับยั้งการทำงานของ ACE ได้ 50-60% จากงานวิจัยนี้สรุปได้ว่าปริมาณของ asiatic acid และ madecassic acid จะไม่ เปลี่ยนแปลงเมื่อผ่านขบวนการย่อยของร่างกาย เซลล์ลำไส้สามารถสะสม bioactive compounds ทั้งสองชนิดได้และ bioactive compounds ทั้งสองชนิดนี้จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงหลังจากที่มีการสะสมภายในเซลล์ลำไส้ (cell uptake) นอกจากนี้บัวบกที่ ทำการศึกษาในหลอดทดลองนี้พบว่าสามารถที่จะยั้งยั้งการทำงานของ ACE ได้ ดังนั้นการบริโภคบัวบกหรือน้ำบัวบกจะช่วย ให้ให้ผู้บริโภคได้รับสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจากบัวบกได้ โดยเฉพาะอาจจะช่วยบรรเทาการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง ได้

Mahidol University

Address: NAKHONPATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Wantanee Kriengsinyos

Role: Thesis Advisors

Created: 2007

Modified: 2025-03-06

Issued: 2010-06-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: TH C458b 2007

eng

DegreeName: Master of Science

Level: Master's Degree

Descipline: Nutrition

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4836716.pdf	1.96 MB	148	2026-08-06 20:36:47

ใช้เวลา

0.261954 วินาที